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腎 臟 病







各位大大,想請問一下:如果有腎臟病的人有哪些東西是不宜吃的呀??那還有哪些是適合吃的呢?@@a"





有腎臟病的人(指所謂的 "慢性腎衰竭" ) 腎臟病的人是如何分期 請見如下文章 認識 腎臟與腎臟病 (part I) 認識 腎臟與腎臟病 (part II) 一般在第三期慢性腎衰竭以上者 才要特別注意 低蛋白飲食 低磷 低鉀飲食 飲食原則： 1.採低鹽飲食，一天以不超過5公克(約一茶匙)為主。限制含鈉(食鹽)之調味品，禁吃醃製食品或罐頭食品。 2..低蛋白飲食。採用動物性蛋白為主，如：奶類、蛋類、瘦肉。蛋白質：慢性腎臟病患者(還未洗腎)：0.6 ~0.8公克/公斤/天。 3.因低蛋白飲食要注意會引起維生素B6、C、葉酸減少。由於含維生素及葉酸的食物中含高鉀、磷離子應注意，所以補充維他命及葉酸口服錠劑為佳。 4.攝取適當熱量，最好以醣類或脂肪為主，以減少蛋白質分解。每天大約要攝取每公斤(體重)35仟卡的熱量，而大部分熱量的來源就是醣類與脂肪，其中50%來自醣類、40%來自於脂肪而10%來自於蛋白質。 5.限制鉀離子：血鉀過高易造成心律不整，心衰竭，呼吸困難甚至死亡。 (1) 高鉀蔬菜請以水煮過，撈起，再用油炒或油拌。少吃含鉀高的蔬果，如：蕃茄、南瓜、芹菜、芥菜、紅蘿蔔、竹筍、蕃石榴、香蕉、柳橙、橘子、龍眼、枇杷、桃子、楊桃、濃肉湯、雞精、牛肉湯、人參精、咖啡、茶、運動飲料、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬。 慢性腎臟病患者若吃楊桃或喝楊桃汁後，會產生突然手腳發麻、肌肉無力，不停的打嗝、各種程度的意識不清和痙攣。忌食ㄛ! (2) 鉀離子普遍存在各種食物中，蔬菜經過川燙，湯汁應丟棄再烹煮過，食物經烹煮後，鉀會流失到湯汁中，故少食湯汁。 (3) 市售低鈉、薄鹽醬油常將鹽分中的鈉以鉀取代，不宜任意使用。 *只有鳳梨、蓮霧、蘋果、西瓜、山竹、水蜜桃、芒果、梨子等鉀含量較低，但也不能一次吃太多。 6. 限制磷離子，腎功能不正常時，磷的排泄減少，血中磷酸跟增加，鈣離子下降，使副甲狀腺機能亢進，副甲狀腺分泌增加，造成骨骼中鈣游離到血中，導致骨骼病變，骨骼易酸痛。忌食含磷高的食物如: 酵母(健素糖)、內臟(肝、心)、全穀類(糙米、全麥麵包)、豆類、堅果類、吻仔魚、魚、蛋黃與海帶類食品。 7水分控制: 以每天總尿量+500-700cc水分，為一天喝的水，如果出現下肢水腫時，應再減量，每天量體重，對有水腫的腎臟病患可以有很好的監控。 歡迎參觀我的Yahoo部落格，腎臟~聖戰?⑨①① 腎臟病~如何吃才安心!





各位大大:對不起!對不起!我遲到了!最近要畢業考所以沒空上來看看結果..真的很抱歉!!對不起ㄋㄟ~不過,我真的很感謝大家的幫忙!!謝謝你們!!真的很感動!關於這次的疏忽我會好好檢討的!真抱歉!!一般助於腎臟病改善的食物：(１)低蛋白的食物。腎臟病人最好控制每天蛋白質的攝取量，量的多寡需依個人體重與腎功能作評估。為達到足夠熱量的要求，蛋白質含量低又能提供足夠熱量的食物，成為可隨意進食的食物，這些有低蛋白澱粉食品如：冬粉、涼粉、粉皮、粉條、粉圓、西谷米、藕粉、玉米粉、太白粉、樹薯粉；各種醣類如：砂糖、冰糖、水果糖、薑糖、蜂蜜；油脂類除了牛油、瑪琪琳、美乃滋外，各種油品都可以。（２）含鹽份（鈉）、鉀及磷質低的食物，蔬菜以瓜類較佳，如：苦瓜、匏瓜、絲瓜、冬瓜等，烹煮時先用水燙後再炒或涼拌，可除去鉀質的含量。尤其是腎臟病人應注意含鉀、鈉或磷高的食物。*高鉀、鈉、磷的食物：蔬菜：南瓜、紅莧菜、豌豆苗、黃豆芽、胡蘿蔔、茼蒿、鮑魚菇、菠菜、龍鬚菜、花椰菜、萵苣、油菜、冬筍、麻竹筍水果：李子、楊桃、奇異果、草莓、香蕉、芭樂、葡萄柚、柳橙、檸檬、香瓜、哈密瓜、龍眼、乾燥水果其他：雞湯、肉湯、魚湯、排骨湯、雞精、人蔘精、草藥、咖啡、茶、運動飲料、醬油、味精、蕃茄醬、啤酒酵母、內臟食品（３）不論腎臟病情如何，最好諮詢營養師規劃個人的飲食調配，包括：肉類、米飯、蔬菜、水果等，都應按個人特殊情況與生活習慣作飲食搭配以免造成營養不良，加速病情惡化。且須由專業人員指示使用維他命及礦物質等營養補充品或各種相關的食品。(文章提供：趙思姿營養師，更多享受美食又能開創活力與生機相關資料請參閱「趙思姿營養教室」，三味文化，2003)參考資料http://www.stm.org.tw/pcc/pdf/腎臟病飲食.pdfhttp://www.vghks.gov.tw/diet/nutr/ipd/調整蛋白質類飲食_腎臟病飲食.htmhttp://tnna.itake.com.tw/page2v.asp?ID=4請至中大型醫院ˋ掛號''營養師''ˋ向其請教和索取相關資料ˋ較快且正確˙要注意千萬不要吃太鹹的東西因為會增加負擔還有有鉀的東西也絕對不能吃不然會讓你有致命的可能水果的話盡量不要吃柑橘類的參考資料：文獻


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